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一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法--中南林业科技大学

   2017-06-10 科技网整理
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核心提示:  湖南省新兴优势产业链产学研合作对接科技成果转化项目表成果名称一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米

  

湖南省新兴优势产业链产学研合作对接科技成果转化项目表

成果名称 一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法
单位名称 中南林业科技大学
联系人 吴伟 职务/职称 副教授 移动电话 15084799201
传真 0731-85658893 电子邮箱 foodwuwei@126.com
通讯地址 湖南省长沙市韶山南路498号中南林业科技大学食品科学与工程学院   410004
成果研发单位或研发人员研发成果简介     一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法包括如下步骤:配料,高压脉冲电场处理,配液,亚临界流体萃取,过滤离心,减压蒸馏及油脂精炼。所得成品米糠油符合GB19112-2003中浸出成品米糠油二级标准。
成果主要应用新兴优势产业链类别  □先进轨道交通装备(含磁浮)□工程机械 □新型轻合金材料 □化工新材料 □碳基材料 □显示功能材料 □先进陶瓷材料 □先进硬质材料 □基因技术及应用 □先进储能材料及电动汽车 □新能源装备 □IGBT大功率器件 □人工智能及传感器 □自主可控计算机及信息安全 □航空航天(含北斗)□中药 □空气治理技术及应用 □装配式建筑 □3D打印及机器人 ■农业机械
成熟度 ■ 在研    □小试   □中试    □产业化   □其它:________________
知识产权类别 ■ 发明专利  □实用新型专利  □软件著作权 □其它    

 

证书编号:第1849414号
是否拥有完全自主知识产权 ■ 是    □否    □其它:________
来源 ■ 国家部委计划    □省级计划   □市级计划   □计划外
成果简介     米糠油富含人体所需的多种不饱和脂肪酸,其营养价值在食用油中名列前茅。此外,米糠油还富含谷维素、维生素E、谷甾醇等生理活性物质,被誉为“营养保健油”。目前,米糠油的生产方法主要以压榨法、浸出法和超临界流体萃取法为主。但压榨油具有酸值高,浸出法具有溶剂残留等问题,且两种方法所得米糠毛油都需经过脱酸、脱胶、脱蜡、脱色和脱臭等步骤才能达到食用标准,工序复杂。超临界流体萃取法较之二者虽得率较高,但萃取过程所需操作压力高达35MPa。亚临界流体界萃取技术是一种新型分离技术,具有安全无毒害、绿色无污染、易与产物分离且不影响提取物活性等优点,相比超临界流体萃取技术,所需压强更低、萃取剂选择更多、生产成本更低、使用范围更广。

 

目前已有研究采用亚临界水作为萃取剂提取洋葱精油、中草药挥发油、大豆油脂等,而用亚临界水萃取米糠油还未见报道。相比于大豆、菜籽、花生等常规油料,新鲜米糠则具有极易酸败变质的特点。通常米糠毛油的酸值很高,一般在

高压脉冲电场技术是一种非热处理技术,其工作原理是对两电极间的流态食品反复施加高电压的短脉冲作用,具有操作条件温和、处理时间短、参数易控制、可连续性操作、对食品营养成分破坏少等特点,非常适合于食品杀菌、灭酶和天然活性物质的提取。目前已有研究表明,高压脉冲电场可以改变脂肪氧化酶的二级和三级结构,从而钝化酶活,但采用高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取的方法还未见报道。

本发明所要解决的技术问题是,提供一种高效环保、工艺简单的高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法,以克服现有米糠油生产过程中原料易变质、精炼难度大的问题,所得产品符合

10~30 mg KOH/g,如果直接采用亚临界水萃取米糠油,在脂肪水解酶作用下,将加速米糠毛油酸败变质,使米糠毛油的酸值进一步升高。GB19112-2003中浸出成品米糠油二级标准。
拟合作方式 ■ 技术转让    □联合开发   □技术入股    □其它:________________
提供附件 有关成果的图片资料(样品、装置、证书等),每张图片标注清楚名称:一种高压脉冲电场辅助亚临界流体萃取米糠油的方法

 


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