2023年，潮州成功入选联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后，中国第六个跻身“世界美食之都”行列的城市。潮州紧抓机遇，围绕推进“百千万工程”，持续释放品牌红利，激发文旅消费新活力，增加经济发展新动能。
一是推动美食产业高质量发展。印发“世界美食之都”四年建设方案与工作举措，制定潮州菜团体标准273项，以规划、标准护航“潮州味道”。深入实施“粤菜师傅”工程，建立45个培训基地，培养专业厨师3.36万人和中国烹饪大师42人。以“中国第一食品名镇”庵埠镇为主体，打造“1个食品产业核心区+N个配套平台+X个食品企业提升”美食产业发展主平台，推动1500多家食品企业共同发展。
二是加强境内外美食主题宣传推广。举办国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周，在法国举办“潮州美食品鉴会”等，让“最好的中华料理”走向世界。组织美食企业参与中央广电总台“美丽中国 美好生活”“湾区花正开”等主流媒体、新媒体节目，评选宣传潮州菜名菜、名小吃、名厨，扩大“世界美食之都”品牌的知晓度、影响力和美誉度。
三是寻味之旅激发文旅消费新活力。紧抓文旅市场持续火热时机，打造一批潮州菜名镇、名村、名店和美食文化集聚展示体验区，推出系列美食旅游精品线路，发布美团首个地市级美食旅游地图，组织潮州菜展示展销。2024年春节潮州线上美食日均消费规模同比增长51.4%，潮州古城牌坊街步行街（商圈）消费规模同比增长99.3%。
