近期，由自治区科技厅立项支持，宁夏金河科技股份有限公司联合宁夏大学、江南大学、北京农学院等单位共同实施的自治区重点研发计划项目“宁夏特色乳酸菌的选育及功能性酸乳产品开发关键技术研究与产业化应用”，历经两年技术攻关，顺利完成全部考核指标，于近日通过专家组验收。
该项目完成了宁夏特色308株乳酸菌菌库的建设，筛选了具有良好控糖、控脂、护肝、护肠效果的益生菌菌株4株，开发了功能性益生菌辅助发酵剂应用于功能乳品中；研发了益生菌发酵剂3种、固态功能性酸奶产品2种、发酵水果花色酸奶产品3种、发酵乳粉1种；完善了功能性固态发酵酸奶生产线1条、水果酸奶生产线1条、发酵乳粉生产线1条，在宁夏地域特色功能菌株挖掘及其在功能性发酵乳制品应用方面具有创新性。
该项目实施，将有效解决国内益生菌产业发展滞后、缺少特色的稳定的具有自主知识产权的菌株及高值化加工技术缺乏等问题，推动特色乳酸菌选育及功能性酸乳产品开发迈上新台阶。
免责声明：本网转载自其它媒体的文章，目的在于弘扬科技创新精神，传递更多科技创新信息，宣传国家科技政策，展示国家科技形象，增强国家科技软实力，参与国际科技舆论竞争，提高国际科技话语权，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，在此我们谨向原作者和原媒体致以崇高敬意。如果您认为本网文章及图片侵犯了您的版权，请与我们联系，我们将第一时间删除。
