南通开发区内的不少企业，因自建食堂成本高等原因，选择由配餐单位集中配餐。为了确保“舌尖上的安全”，开发区市场监管局在全市首创集体用餐配送单位、中央厨房季度评级公示制度，推动集体用餐配送单位的规范化建设，制度实施近一年来，达到了“保一方食品安全、优一域营商环境、促一类产业提升”的预期目标。
上午九点多，开发区市场监管局的工作人员来到南通杰旺快餐有限公司进行突击检查，重点对企业的粗加工切配、烹饪加工、专间操作、清洗消毒留样管理等开展隐患排查。根据评级公示制度，开发区市场监管局每季度都会对集体用餐配送单位、中央厨房进行一次评分评级公示，确定“优秀”“良好”“一般”“不合格”四种等级。评级“一般”及以下的单位，将在一定范围内受到招投标、评先评优限制。
上午11点，杰旺快餐制作的餐食准点送达到东艾科尖端薄膜南通有限公司。这是一家专门生产LCD显示屏用光学薄膜的企业，对生产环境的洁净度要求较高，随着企业规模的扩大，员工人数也逐步增加，在去年6月开启配餐模式。
据了解，开发区现有集体用餐配送单位有14家、中央厨房2家，总量占全市一半以上，全区有200家左右大中型企业接受用餐配送服务，覆盖企业员工23000多人。在实施季度评分监督的同时，主管部门还注重全程服务，指导集体用餐配送单位打造后厨“样板间”，服务相关单位申请食品安全体系认证等，不断提升管理水平和企业核心竞争力。
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