科技助力高原特色农产品加工创新发展

为推动我区农牧业转型发展，提高特色农产品附加值，提升加工企业创新能力，培育农牧业新的增长点，“十三五”期间，区科技厅统筹区内外农产品加工创新团队和人才，累计支持科研专项资金3550万元，组织实施“特色农产品加工技术与产品开发”重大科技专项，开展青稞、牦牛、特色林果、食用菌等农产品加工技术研发。经过三年的努力，已研发一批新特产品、攻克一批关键技术、促进一批科研成果示范及转化应用，有力支撑了高原特色农产品基地建设。

研发一批新特产品。累计研发了青稞曲奇饼干、青稞酵素、青稞发酵乳、青稞啤酒、西藏野桃果汁饮料、高β-葡聚糖糌粑、蜂蜜果酱、布朗李果醋等特色农产品150余个，研制了青稞制粉设备、屠宰用胴体喷淋设备、油菜籽产地加工关键装备、快速检测仪等新装备5个，研发了高原灌肠制品发酵菌种配方、西藏野桃全肉果汁配方、核桃蔓越莓饼干配方等新配方5个。

攻克一批关键技术。累计攻克了青稞发酵饮料精深加工技术，牦牛高档部位肉分割技术，豌豆加工工艺技术，青稞产品中重金属快速提取技术以及重金属镉的快速检测技术等加工技术60项。制定(修订)了青稞小曲生产技术规程、青稞酒企业标准、冷鲜牦牛肉生产标准、屠宰操作关键环节操作规程、酿酒葡萄种植操作规程、果树差压预冷技术操作规程等14项技术规程。

促进科研成果示范与转化应用。加强产学研合作，联合特色农牧业加工企业推动科研成果转化落地，建立6条生产线，青稞精酿啤酒、青稞米、青稞曲奇饼干、青稞酵素、青稞糌粑营养能量棒、藏香猪生鲜肉冷链包装等在我区加工龙头企业已实现转化，累计产值达1.88亿元，带动企业增收1600余万元。累计带动618户贫困户脱贫，新增就业88人。

“十三五”期间“特色农产品加工技术与产品开发”重大科技专项累计共申请专利64项，其中授权20项(含软件著作权8项)，培养农产品加工技术人才35人，硕(博)士4人。